12月30日，修文县“猕香猪”品鉴会暨乡村振兴产销对接签约仪式在修文县六广镇中松村举行，香满园、侗家食府、鸿福盛宴、王子饭店等20余家餐饮企业与贵州义门良知食品有限公司签订了“猕香猪”采购订单，金额合计.4万元，采购猕香猪约吨。
“猕香猪是以黔北黑猪、贵州小香猪、野猪三源杂交定型，培育出的新型黑香猪种。该猪种生长周期长达天，在饲养过程中以修文猕猴桃作为饲料的主要原材料，故取名‘猕香猪’。”据修文义门种养农民专业合作社负责人李光伦介绍，当地每逢猕猴桃采摘季，都会产生小果及残次果，因这些果子产值较低且难以处理，便用来饲养猪儿，“不仅能把果子的价值得以充分利用，还能为种植户们带来额外的收入。”
“合作社还与省畜牧兽医研究所的专家团队合作，在‘猕香猪’养殖过程中采用‘生物垫料床+菌种’的方式，以猕猴桃藤条作为有机垫料，对猪排放的粪便进行发酵、吸收和分解并形成有机肥，用以猕猴桃种植，以此形成零排放、零污染的绿色循环产业链。”贵州义门良知食品有限公司销售总经理叶旎告诉记者，在第七届国家钻级酒家年会暨贵州黔菜美食季上，“猕香猪”受到了参会企业和嘉宾的青睐，来自上海、浙江、北京的“钻级酒家”代表纷纷现场预定并缴纳定金。
因各地酒家下单量1头到5头不等，中间运输成本、保鲜方式就成了大问题，贵州省餐饮行业商会副秘书长褚炎明表示：“在发货的过程中我们就遇到了困难，于是便牵头举办了这场签约仪式，积极促成会员单位与当地成功‘牵手’，签订了‘猕香猪’供销合同。”
仪式当天，一场为新年“预热”的“杀猪饭”亦同步启幕，席上香气四溢，令人垂涎欲滴，来自贵州省餐饮行业商会余家会员单位与当地村民齐聚一堂，共同品鉴“猕香猪”。“只要品质好，我们餐饮行业就会不遗余力地把好产品推广出去。接下来，我们还会继续加大产销力度，在帮助同行们采买到好食材的同时，为乡村振兴贡献一份力量。”贵州省餐饮行业商会会长彭建明说。
贵州日报天眼新闻记者杨唯
编辑刘诗雅徐微微
编审闵捷杨韬
