在即将举行的年国家优质乳工程·乳品新时代鲜峰论坛上，贵州好一多乳业股份有限公司（下称贵州好一多乳业）将正式通过国家优质乳工程验收，这是贵州首家通过该工程验收的企业。
通过优质乳工程被视作行业好奶的标杆。在贵阳市农业农村局副局长李宏清看来，贵州好一多乳业通过该工程验收，不仅说明企业在奶源、生产、配送等方面达到了高标准水平，更证明了贵阳高质量发展乳业的方向收获了成效。
乳业是贵阳重点发展的农业产业之一。近年来，贵阳以创新驱动发展，通过内控质量，外控销售，做精做深农产品精深加工等措施，全力推进乳业实现裂变式发展。
▲标准化规模化牧场
模式转型：从养殖小区到规模牧场
贵州气候温暖湿润，水热同期，适合牧草作物生长及畜禽繁衍。加上退耕还林还草政策，贵州具备大规模发展乳业的基础，是理想的乳品生产地之一。
然而，作为贵州省乳业产销主要聚集地，过去贵阳市的乳业发展却相对落后。李宏清介绍，年以前，贵阳主要以小规模养殖户为主，通过养殖小区模式发展。全市规划建立了40多个奶牛小区，每一个小区规划养殖头奶牛，由政府投入基础设施，相关企业、合作社或者养殖大户带进驻小区，再由统一的乳业公司收奶加工上市。
▲精细化管理奶牛
随着乳业产业链逐步壮大，小区化养殖生产模式弊端逐步显现：投入未能完全实现资产转化，缺乏实体进行后续运营，造成养殖小区基础设施缺乏维护，导致贵阳地区的奶牛养殖效率、乳品质量不高。
更为重要的是，各养殖方各自为政，缺乏培训与规范标准，还易带来环保、奶源安全、疫病防控等方面风险。明显感受到这种模式不符合贵阳对乳业长期可持续发展的要求。李宏清说。
年，贵阳农业农村局通过系列调研和学习和认真的论证，决定转变发展模式：以企业为主导建立奶牛牧场，助力扶持一个国有企业、一个民营企业整体来实施乳业的养殖和生产。同时，通过标准化、规模化牧场的建设打造饲草种植、奶牛养殖于一体的产业化示范基地，提升奶牛的舒适度的同时，带动当地产业结构调整，扩大劳动就业。
▲来自牧场的粪污被输送到田间地头用作肥料，助农增收
产品提质：使奶牛下乡让牛奶进城
进一步优化产业模式后，贵阳逐步推进奶牛下乡，牛奶进城。
确保群众喝到安全优质的乳制品，奶源是关键，为进一步确保奶源的安全和优质，贵阳市委市政府决心从新西兰引进纯种奶牛。年，贵州好一多乳业引进头优质荷斯坦奶牛，这批牛是贵阳引进的第一批三代系谱完整的纯种奶牛，也是当时新西兰出口的最大批次奶牛。
▲好一多新西兰纯种荷斯坦奶牛
在着手引进奶牛的同时，标准化、规模化的牧场也在同步建设。为给这批进口奶牛建立一个舒适安全的家，贵州好一多乳业斥资3亿元，在修文建起了世界标准的万头奶牛基地，基地的挤奶厅、挤奶设备、喂牛设备、粪污清理设备等全部实现与国际接轨，在贵州走出了一条高起点、高标准创办规模化牧场的创新之路。
措施效果立竿见影：就在当年，贵州好一多乳业的原奶日产能提升3倍，达到吨，实现了优质奶源%完全自供，彻底扭转了贵州奶源短缺的市场劣势。
原奶产量有了保障，品质更得到大幅提升。以贵州好一多乳业为例，根据第三方监测：好一多乳品菌群落总数每毫升≤10万个，每克生鲜乳蛋白含量≥3.2克，每克生鲜脂肪含量≥4.1克。这意味着，好一多乳业在生鲜乳标准上已经领先欧盟标准、贵阳的奶源品质已到跑到国际跑道。
▲自动化生产车间
截至目前，贵阳市从国外引进上万头纯种奶牛，建成年存栏头以上标准化牧场7个，奶牛总存栏量达3万头，已完全可满足贵州、贵阳市场的奶制品需求。
当前，贵阳持续在奶牛养殖、乳品加工、市场开拓、品牌打造等发面加大支持力度。李宏清说，这使贵阳的乳品逐步打开市场，好一多等贵州高原生态奶品牌目前已在西南全面打响，并逐步走向全国。
产业升级：智能化提效数字化降本
位于修文县古堡镇的好一多奶牛养殖基地，每天上午七点和下午六点是上千头奶牛的标准挤奶时间。通过全自动挤奶设备，新鲜的乳汁经过全真空管道流进无菌奶罐，随即被运往20公里外的加工厂。
▲自动化挤奶车间
这是贵州好一多乳业用产业一体化大数据管理系统全面提升效率的一个部分。通过打通奶源、生产厂、营销、管理四平台数据壁垒，实现客户通过开发的线上平台下单，后台自动统计订奶数据，系统根据大数据自动计算包装物料和原奶数量，为企业建起了最强大脑。目前公司产能和客户满意度同步提升，综合成本减少3%、今年一季度销量同期过去提高10%、已占领贵州高端奶品80%以上市场。
▲在生产中控室实时监测和把关品控
这样的增长是一个缩影。作为国家大数据（贵州）综合试验区核心区,近年来，贵阳不断深化产业链数字化、智能化改造，通过补贴、技术指导等方式助力乳品企业上云发展。
目前，贵阳各乳业生产线已建成完整的追溯体系，实现奶源全线监测。而全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、乳成分分析仪等精密检测设备也在逐步普及。大数据，让乳企质量管控能力与生产效率进一步提升，让贵阳乳业找到了进一步后发赶超的空间。
发展空间不止于此。李宏清表示，在加快基地建设、加快乳品质量提升、提升品种储备、加强产品研发的同时，贵阳下一步将推动乳业的种、养、加、销一体化全产业链发展，延伸产业链、提升价值链、融通供应链，实现乳业与其他产业全面融合发展。
来源人民网贵州频道
编辑周欢/编审李枫/签发安辉
